top of page
חלבונים מהווים את אחד מאבות המזון החשובים ביותר. הם משתתפים בבניית תאי הגוף והרקמות, ובתהליכי בניית השרירים ושיקומם. בנוסף, הם משמשים לזירוז וויסות תהליכים ביוכימיים בגוף החיוניים למערכת החיסון, וכן תומכים בהתפתחות תקינה של המוח, ומשפרים את מצב הרוח.
החלבונים מורכבים מחומצות אמינו, אשר חלקן מיוצרות בגוף באופן טבעי, אך חלקן – המוגדרות כחומצות אמינו חיוניות – ניתנות להשגה רק באמצעות התזונה. כיוון שילדים נמצאים בתהליך גדילה מואץ ומתמשך, הם זקוקים לצריכה יומית מספקת של חלבונים, הן מבחינה כמותית והן מבחינה איכותית. ילדים שאינם מקבלים חלבון בכמות מספקת ובהרכב איכותי, עלולים לסבול מתת-תזונה ומבעיות גדילה שונות.
ילדים נמצאים בתהליך גדילה מתמשך ולכן זקוקים לצריכת חלבונים מספקת. כיצד נבטיח שהילדים יקבלו את מנת החלבון היומית הדרושה להתפתחותם התקינה?